サザエのさばき方

よく切れる出刃包丁と貝むき(へら)を準備しましょう。
思い切って挑戦してみましょう。
素手だと痛いので軍手を使いましょう。


7.肝の部分も切れないように回しながら取り出します。

8上蓋に付いている口(赤いところ)は硬いので取り除きます。

9.歯は海藻を削り取って食べるために大変硬いものです。必ず取り除いてください。

7.肝の部分も切れないように回しながら取り出します。 8上蓋に付いている口(赤いところ)は硬いので取り除きます。

9.歯は海藻を削り取って食べるために大変硬いものです。必ず取り除いてください。

10.蓋に沿って包丁を入れ、身を切り離します。
11.蓋は無理にはがそうとすると身が付いてきます。赤いのは取り除いた口です。
12.肝のほうにも食べられる身が付いているので切り離します。
10.蓋に沿って包丁を入れ、身を切り離します。

11.蓋は無理にはがそうとすると身が付いてきます。赤いのは取り除いた口です。

12.肝のほうにも食べられる身が付いているので切り離します。
    次へ
ホームへ