勝島魚店　雄ずわい蟹のさばき方

日本海直江津のイキイキ鮮魚を365日直送。勝島魚店WEBショップをどうぞご利用ください。蟹のさばき方

ずわい蟹の扱い方・おろし方はいとも簡単。初心者でも楽々さばけます。
いっきにずわい蟹料理の通になれます。さあ料理しましょう！
そして、日本海の味覚ずわい蟹の本当の美味を思い切り賞味いたしましょう。


１．お手元の雌蟹を裏向けにして	２．３．４．前かけ（俗にいうふんどし）をはがし取ります。

	５．裏向けのまま前かけをはずした付け根のところの甲羅に親指をかけ	６．甲羅をはがすとネズミ黄土色した内蔵があります。
		次へ
７．８．箸などでかにみそを皿代わりの甲羅に集めてください。甲羅の内側には白っぽい薄皮も付着していますが、これも美味食用です。

株式会社　勝島魚店　新潟県上越市中央2-1-15　電話　025-543-2440　　FAX　 025-545-4148
このサイトに掲載されている画像や記事の無断転用を禁じます。
ホームページに関してのご質問、お問い合わせはkatusima@joetsu.ne.jpまでお願いします。